Salud de las mascotas

Irradiación de comida para gatos: ¿es seguro?

Irradiación de comida para gatos: ¿es seguro?

La seguridad alimentaria es importante para usted y su mascota. Esto significa manipular los alimentos para mascotas como lo haría usted mismo, teniendo en cuenta la facilidad con que se puede transmitir la salmonela de los alimentos a la encimera a un huésped. A Salmonella (y E. coli) no le importa a quién invade el cuerpo huésped; Tanto usted como su mascota pueden enfermarse.

Afortunadamente, un fallo reciente de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Ha hecho que los alimentos para mascotas sean más seguros. La FDA aprobó el uso de irradiación para todos los alimentos para mascotas.

La irradiación es un proceso que utiliza radiación ionizante para matar bacterias peligrosas en alimentos y productos no alimenticios. La radiación causa un cambio químico, no nuclear, similar a los métodos de cocción o conservación. La comida en realidad no "cocina", pero mueren bacterias como la salmonella, E. coli, Listeria y vibrio. El proceso es similar a la pasteurización. La comida aún es fresca y mucho más segura que antes. También tiene una vida útil más larga.

La FDA aprobó el uso de irradiación para todos los alimentos para mascotas en abril de 2001. Anteriormente, había sido aprobado para su uso en alimentos para animales de laboratorio. La irradiación no es nueva. Los productos alimenticios para humanos, como las papas y la harina de trigo, se irradiaron habitualmente desde la década de 1960. A medida que más estudios muestran los beneficios de la irradiación, esa lista se ha ampliado ampliamente.

La comida irradiada ha sido un tema algo controvertido en los últimos años porque el proceso solo se ha utilizado recientemente para matar las bacterias dañinas presentes en la carne de res y otras carnes. El temor común es que el proceso de alguna manera hace que los alimentos sean radiactivos.

Esta es una percepción errónea. La comida no sufre ningún tipo de cambio radiactivo. La mayoría de las principales instituciones de salud públicas y privadas del mundo respaldan el proceso, incluyendo:

  • Organización Mundial de la Salud
  • Servicio de salud pública de EE. UU.
  • El Departamento de Agricultura de EE. UU.
  • La clínica mayo
  • Asociación Médica de Estados Unidos
  • Asociación Dietética Americana
  • Consejo Americano de Ciencia y Salud

    Hay tres tipos de irradiación. El primero es la radiografía, que es el método más versátil porque penetra los alimentos más a fondo. El segundo tipo es la irradiación con haz de electrones. Se dispara un haz de electrones a productos planos o delgados. El tercer tipo es la irradiación gamma, que utiliza isótopos y está diseñada específicamente para alimentos o productos médicos.

    Aunque los alimentos para mascotas y la mayoría de los alimentos para humanos son irradiados, aún debe practicar la seguridad alimentaria. El proceso mata muchas, pero no todas, las bacterias. Los alimentos también pueden volver a contaminarse si no se almacenan adecuadamente o si los alimentos son viejos. Siempre lávese las manos antes y después de manipular carnes, e inmediatamente limpie el mostrador y los utensilios después de manipular carne cruda.